Święta rach-ciach!

Pierwsze choinki w centrach handlowych już rozbłysły. Sklepowe regały uginają się od różności świątecznych. Ja też chcę wprowadzić Was pomału w atmosferę świąteczną i przedstawiam Wam pomysł na kruche, korzenne ciasteczka z akcentem zbliżających się Świąt.

 

Składniki:

230g mąki pszennej

180g masła

90g cukru pudru

40g skrobi ziemniaczanej

szczypta soli

2 łyżki przypraw korzennych lub cynamonu

Dekoracja:

tabliczka mlecznej czekolady

lukier:

1 białko

ok 1,5 szklanki cukru pudru


 

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto siekam z masłem, wyrabiam do uzyskania jednolitej masy, zawijam w folię spożywczą i schładzam w lodówce przez około 30 minut. Po tym czasie ciasto podsypuję mąką i rozwałkowuję na ok 3-4 milimetry. Wykrawam różne kształty i ciasteczka układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w temperaturze 180 stopni (bez termoobiegu) 12 minut. Wystudzone ciastka dekoruję na każdy sposób jaki wpadnie do głowy, im bardziej świątecznie, tym smaczniej 🙂

Lukier:

Prosty przepis na śnieżno-biały lukier, a dodając kilka kropel barwnika spożywczego można zrobić lukier w dowolnym kolorze. Białko ubijam na lekką pianę (ok 40-50 sekund), następnie przesiany przez sitko cukier dosypuje do ubitego białka i ucieram razem na gładką masę. masa powinna być gładka, bez grudek. Nie lejąca, ani nie zbyt stała, lecz w sam raz:) (można dodać dosłownie 1/4 łyżeczki wody, gdyby lukier był zbyt suchy). Słodkości życzę!

Leave a Reply