Mini szarlotki

Mini szarlotka to pomysł na małe co nieco, kiedy nie chcecie wałkować całych blach. Ciastka przypominają wyglądem mini tarty, albo muffiny, sam nie wiem… Smak jednak zachowały tradycyjny. Szarlotka z lekką nutką cynamonu, polecam i zapraszam do smakowania 🙂

 

Składniki:

300g mąki pszennej

200g masła

100g ksylitolu

5 jabłek

kilka kropel cytryny

3 łyżki ksylitolu

cynamon mielony – do smaku


Wykonanie:

Ciasto, jak na kruche przystało nie powinno być zagniatane, tylko siekane. Mąkę więc przesiewam dodaję ksylitol mieszam dodaję żółto (białko zostawiam na później) oraz masło i siekam, aż się zasieka 😉 pod koniec zarabiam ręką żeby uzyskać jednolitą masę i odkładam ciasto do lodówki na ok 30 minut. W tym czasie przygotuję jabłka. Obieram, umyte oczywiście wcześniej owoce i co? I nic. Ja używam tarki na największych oczkach, ale w jaki sposób przygotujecie jabłka, będzie dobrze. Następnie bardzo ważna rzecz! Przed pieczeniem należy podsmażyć jabłka, aby podczas pieczenia nie puściły soki i będzie zakalec. Jabłka podsmażam na odrobinie masła, w którym rozpuszczam 3 łyżki ksylitolu, do smaku dodaję cynamonu i kilka kropel cytryny. Białko, które zostało ubijam z łyżką ksylitolu na sztywną pianę. Ciasto wałkuję i wylepiam foremki, na dnie wbijając dziurki widelcem. Następnie nakładam łyżeczkę pianki z białka to przykrywam jabłkami wypełniając po brzegi, górę dekoruję pozostałym ciastem wg fantazji. w piekarniku rozgrzanym do 180st. bez termoobiegu piekę ciastka ok 25-30 min (test suchego patyczka). Czekam aż całkiem ostygną, łatwiej wyjąć z foremek. Można udekorować posypując cukrem pudrem, lub nie 😉

Smacznego!

 

 

 

 

Leave a Reply