Gość w dom – rogalik na stolik

Dziś ze znajomymi zwijamy w pyszne rogaliki ricottę, konfiturę wiśniową oraz masło orzechowe. Co osiem rąk to nie dwie, zwłaszcza kiedy chodzi o konsumpcję 🙂 Więc trochę ich zwijamy. Zapraszam do wspólnej zabawy.

 

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki

200g masła

1/4 szklanki cukru pudru

1 żółtko

1 całe jajko

szczypta soli

Nadzienie:

serek biały Ricotta

1 żółtko

cukier puder (do smaku)

konfitura (polecam wiśniową)

masło orzechowe


Wykonanie:

Wszystkie składniki na cisto łączę i siekam, gdy zacznie się sklejać, szybko zagniatam, wkładam do lodówki na ok. godzinę. W międzyczasie przygotowuję serek ricotta, miksuję go z żółtkiem i łyżeczką cukru do pieczenia. Po godzinie wyjmuję ciasto dzielę na kilka mniejszych porcji, podsypuję mąką i wałkuję każdą na grubość ok 2 mm. Przy pomocy deserowego talerzyka wycinam koło i wykrawam trójkąty jak na pizzę, na 6 kawałków. Na każdy trójkącik nakładam pół łyżeczki serka, pół łyżeczki konfitury i zwijam do środka, formując rogaliki. Tak samo postępuję z pozostałymi kawałkami ciasta, zmieniając rodzaj nadzienia. Piekarnik nagrzewam do 190 st bez termoobiegu, układam ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a kiedy piekarnik nagrzeje się, ciastka piekę ok 15-18 minut. Po wystudzeniu posypuję cukrem pudrem i kruche rogaliki są gotowe do schrupania. Smacznego!

Leave a Reply