Mini serniczki z musem malinowym

Propozycja nie tylko walentynkowa, na każdą okazję. Czy słońce czy deszcz, serniczki bez rodzynek w kruchym czekoladowym ciasteczku. Zapraszam do skosztowania.

Składniki:

ciasto:

400g maki

250g masła

3/4 szklanki cukru pudru

2 łyżki kakao

wanilia dla aromatu

Masa serowa:

1kg twarogu

125g masła

1 szklanka cukru

5 jaj

wanilia

Maliny do dekoracji


Wykonanie:

Ciasto:

Mąkę przesiewam dodaję suche składniki i mieszam, następnie masło i siekam, a na koniec krótko zarabiam na jednolitą masę. Ciasto chowam do lodówki na co najmniej 30 minut, następnie wylepiam nim foremki (nie muszą być idealnie równe, ser uzupełni całość nadając ciekawy kontrast.

Masa serowa:

masło ucieram z cukrem dodając żółtka, następnie dodaję twaróg. w osobnej misce ubijam na sztywną pianę białka i dodaję je do masy serowe, nie używam już miksera, mieszam całą masę krótko drewnianą łyżką, do momentu połączenia. przygotowane foremki wypełniam prawie po sam brzeg serem. 

przygotowane babeczki sernikowe wkładam do nagrzanego piekarnika o temperaturze 200 st. na ok. 20 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu polewam przygotowanym musem z zmiksowanych malin. Rozkosznie słodkie;) Smacznego! 

Leave a Reply